ĐÔI DÒNG VỀ TÂY NGUYÊN …

Bạn đã bao giờ đặt chân đến mảnh đất Tây Nguyên đầy nắng và gió? Bạn đã bao giờ cảm nhận được cái gió lạnh hun hút của mùa đông gió bấc hay những buổi trưa hè nóng đến rát da ngộp thở, hoặc những ngày mùa thu trời âm u mưa não nề đến cả nữa tháng liên hồi không ngớt, hay những buổi sáng tinh mơ mùa xuân sương mịt mờ giăng khắp lối, khi bạn nhìn quanh những quả đồi sương, mây cứ lững lờ như cảnh chốn bồng lai. Các bạn ạ, Tây Nguyên chất chứa trong mình một nét đẹp rất kỳ lạ, nét đẹp vừa hoang dã ban sơ, vừa dịu dàng trong vắt, vừa hùng vỹ tráng kiệt lại vừa thanh bình yên ả đến lạ thường. Nếu đã một lần đến đây bạn sẽ có cảm nhận một điều khác biệt rỏ rệt so với chốn thành phố phồn hoa đô hội, đấy là bạn sẽ có một giấc ngủ vô cùng ngon và sâu. Sáng sớm tỉnh dậy bạn sẽ thấy mình thật là khoan khoái, vẫn nằm trên giường sau một đêm dài say giấc nồng không gian xung quanh vô cùng tĩnh lặng và bạn sẽ nghe rõ mồn một tiếng chim hót líu lo trong buổi sáng thật là trong trẻo. Bước ra khỏi chiếc giường bạn sẽ cảm thấy se se lạnh và đi thẳng ra khoảng sân rộng rãi và thoáng đảng (nhà nào cũng có dùng để phơi cà phê) bạn sẽ cảm nhận được ngay một bầu không khí trong lành yên ả và vô cùng tinh khiết, từng giọt sương nhè nhẹ khẻ bay qua mái tóc của bạn, cùng với làn gió dịu nhẹ kết hợp với khí trời se lạnh và những tia sáng yếu ớt đầu tiên xuyên qua những đám lá sẽ khiến bạn cảm thấy một buổi sáng thật tuyện vời mà chưa bao giờ bạn cảm nhận được ở chốn phồn hoa đô hội.

Giao thông ở đây sẽ khiến bạn vô cùng thoải mái, khi những con đường cong cong với mật độ xe cộ vừa phải và mọi người di chuyển một cách thong thả qua những đường cong, đồi dốc thoai thoải sẽ khiến bạn cảm thấy như một cuộc dạo chơi đầy thú vị khi và hai bên đường lần lượt đập vào mắt bạn là những gì hoàn toàn của thiên nhiên, nào là cây, nào là cỏ dại, nào là hoa dã quỳ, nào là những vườn cà phê, tiêu, sầu riêng và bắp ngô đủ màu sắc. Buổi sáng ở Tây Nguyên bạn thưởng thức một ly cà phê trong khí trời, không gian và vị sắc chính hiệu của ly cà phê Ban mê thì tôi cam đoan chắc rằng đó sẽ là ly cà phê ngon nhất mà bạn từng thưởng thức. Cách uống cà phê của người Tây Nguyên hoàn toàn khác so với cách uống cà phê ở Sài Gòn hay bất kỳ nơi nào khác. Cà phê ở đây là loại cà phê được rang xay hoàn toàn từ những hạt cà phê không hề pha chế hay thêm bớt một thứ gia vị hay hương liệu nào khác mà người ta vẫn hay gọi là cà phê “Rang mộc”. Việc pha chế cà phê thì hoàn toàn là pha phin, cái cảm giác buổi sáng se lạnh ngồi trong khung cảnh trong xanh, yên ả ngắm từng giọt cà phê đen lánh nhỏ xuống một cách từ từ khoan thai thật sự thú vị. Uống cà phê theo phong cách Tây Nguyên người ta không cho nhiều đá mà người ta có hai cách uống, nếu là uống nóng thì sau khi pha xong sẽ thêm một ít đường hoặc sữa vào và thưởng thức ly cà phê khi còn đang nóng hổi, hoặc uống đá thì bạn chỉ cho một viên đá to vào tách cà phê để cho đá tan rất chậm vào ly cà phê và khi uống gần như bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị của ly cà phê Ban mê. Các bạn phải thật chú ý nhé, nếu không cẩn thận bạn sẽ bị say cà phê khi lần đầu tiên uống cà phê ở đây đấy, vì cà phê ở đây người ta pha rất đậm đà và nguyên chất nên uống vào bạn sẽ có cảm giác hơi lâng lâng và nôn nao trong người đấy, nên nếu không phải tín đồ thực sự của cà phê bạn nên uống thật chậm và uống từng ít một thôi nhé.

Bạn không biết chứ mười người lên Tây Nguyên và ăn món gà ở đây thì mười người đều khen và đều công nhận chưa bao giờ được ăn thịt gà ở đâu ngon hơn ở đây. Theo mình nghĩ sở dĩ gà ở đây ngon là có hai lý do, thứ nhất là nguồn gốc của gà ở đây thường là giống gà ta và qua quá trình nuôi từ xa xưa đã bị lai tạo với các loại gà rừng đồng thời gà nuôi thả vườn và thức ăn của gà thì rất đa dạng từ giun, dế, sâu bọ và tất cả các loại cây cỏ và hạt có trong vườn. Do vậy mà thịt gà ở đây rất dai, rất thơm mà gần như ít có thịt gà nơi nào có thể so sánh được. Nếu được bạn hãy thưởng thức món thịt gà khi ghé Tây Nguyên nhé! Nhưng các bạn chú ý hãy ăn thịt gà được chế biết từ những gia đình ở đây hoặc mua gà từ những gia đình nuôi thả nhé còn vào các hàng quán thì có thể bạn được ăn món gà công nghiệp chứ chẳng phải gà thả vườn đâu.

Còn cây trái ở đây thì vô cùng đa dạng, với mảnh đất bazan màu mỡ và trù phú đã sản sinh ra hàng ngàn sản vật vô cùng thơm ngon và đặc trưng. Đầu tiên, sẽ là các loại cây ăn quả, ở đây gần như có thể trồng tất cả các loại cây ăn quả vùng nhiệt đới nhưng đặc sản cũng vùng Tây nguyên là bơ và sầu riêng đấy các bạn, đây là hai loại quả ngon trứ danh của vùng này. Bơ thì là loại quả được xem như đặc sản của Tây nguyên vì khí hậu thổ nhưỡng nơi đây đặc biệt thích hợp với cây bơ, do đó đã tạo ra vô vàn giống bơ rất ngon giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt vô cùng trong sạch không có thuốc các bạn ạ. Bạn đã từng một lần ăn bơ sáp Đăk Lăk thì bạn sẽ nhớ mãi mùi vị béo ngậy của nó, độ dẽo của bơ hòa quyện vị ngọt ngọt và cơm của bơ rất mịn không hề có dăm. Một đặc trưng của người dân Tây Nguyên là hầu như ai cũng ghiền món bơ ăn cùng với cơm các bạn ạ, các bạn hãy thử một lần nhé, rất ngon và rất thú vị đấy. Còn sầu riêng thì đã được người dân ở đây trồng rất lâu rồi nhưng đa số trồng để ăn và trồng loại sầu riêng hạt to, chứ không phải hạt lép. Thực ra nếu các bạn sành ăn sầu riêng thì sầu riêng hạt to này ăn sẽ rất ngon loại này dân bản địa hay gọi là sầu riêng thường hoặc sầu riêng óc khỉ vị nó béo vừa, không quá ngọt nên ăn không bị ngấy. Hơn nữa loại này đa số là chín rụng và không bị can thiệp bởi hóa chất (thực ra sầu riêng nhúng thuốc mà các bạn hay nghe cũng không có gì quá nguy hiểm, bởi vì loại thuộc mà người dân dùng để làm chín quả được các cơ quan chức năng cho phép và hầu như tất cả các nước trên thế giới đều dùng). Vì cây sầu riêng thường này rất cao và to và khi trồng phải tám năm mới cho quả nên việc nên hiệu quả kinh tế bằng các loại sầu riêng hạt lép. Nếu chọn sầu riêng hạt lép để ăn thì mình khuyên các bạn nên ăn các loại như Ri 6 hay chín hóa hoặc sầu riêng hạt lép Bến Tre, chuồng bò, còn với Đo Na (mong thong) giống của Thái Lan thì các bạn lựa quả nhỏ từ dưới 2kg các bạn ăn nhé, vì trên 2kg đa số người ta hái xanh và dùng hóa chất để làm chín (hóa chất an toàn) nhưng vì không chín tự nhiên nên vị của sầu riêng không còn được ngon chuẩn như những quả chín rụng.

Điều cuối cùng mình muốn chia sẽ với các bạn trong bài viết lần này là khi đến Tây Nguyên bạn nên ghé thăm một buôn làng của người bản địa ở đây. Dân bản địa ở đây chính là đồng bào dân tộc ít người như Ê đê, gia rai, Xê đăng … các buôn làng ở đây còn giữ được nhiều nét văn hóa độc đáo mà chắc hẵn chưa bao giờ các bạn được chứng kiến. Từ kiến trúc nhà ở là nhà sàn, cho đến ẩm thực, văn hóa, tập tục cũng rất đặc biệt và thú vị. Nếu có thời gian các bạn nên ghé thăm và khám phá. Còn nếu không có thời gian hoặc ngại đi xa bạn có thể ghé buôn Ako Dhong, đây là buôn được mệnh danh là buôn giàu nhất Tây Nguyên. Buôn Ako Dhong nằm ngay trong lòng thành phố Buôn Mê Thuột nên rất dễ dàng và thuận tiện cho các bạn di chuyển đến thăm buôn này.

Còn tiếp …

    Tin liên quan

    2017 Designed by Bazan Garden